{"product_id":"braisiere-professionnelle-inox-avec-couvercle","title":"BRAISIÈRE PROFESSIONNELLE INOX AVEC COUVERCLE","description":"\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003ebraisière professionnelle en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e est conçue pour les cuissons lentes, mijotées et régulières en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRobuste et polyvalente, elle convient parfaitement aux restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant un matériel durable, facile à entretenir et compatible avec différents modes de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePlusieurs diamètres disponibles\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa gamme est proposée en plusieurs dimensions afin de s'adapter aux différents volumes de préparation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eØ 32 cm\u003c\/strong\u003e - hauteur 18 cm - capacité environ 14,4 L - épaisseur 0,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eØ 36 cm\u003c\/strong\u003e - hauteur 21,5 cm - capacité environ 21,8 L - épaisseur 1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eØ 40 cm\u003c\/strong\u003e - hauteur 24,5 cm - capacité environ 30,7 L - épaisseur 1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eCes différents formats permettent de choisir la braisière adaptée aux quantités préparées, aussi bien pour les sauces, viandes, légumes, plats mijotés ou préparations en grande quantité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFabrication en acier inoxydable\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'ensemble de la pièce est fabriqué en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 18\/10\u003c\/strong\u003e, un matériau particulièrement adapté à un usage professionnel grâce à sa résistance, sa durabilité et ses qualités hygiéniques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa finition mate à l'intérieur comme à l'extérieur offre un rendu sobre et professionnel tout en facilitant l'intégration de la braisière dans les cuisines équipées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFond thermodiffuseur pour une cuisson homogène\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe fond thermodiffuseur est composé de plusieurs couches associant \u003cstrong\u003einox, aluminium et inox\u003c\/strong\u003e. Cette conception permet une meilleure diffusion de la chaleur sur l'ensemble de la surface de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa montée en température est ainsi plus régulière, ce qui contribue à limiter les points de surchauffe et à améliorer la qualité des cuissons longues ou mijotées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouvercle inclus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque braisière est fournie avec son \u003cstrong\u003ecouvercle\u003c\/strong\u003e, conçu pour limiter les pertes de chaleur pendant la cuisson et contribuer à réduire la consommation d'énergie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe couvercle aide également à conserver l'humidité des préparations et à maintenir une température stable pendant les cuissons prolongées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatible avec différents modes de cuisson\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa braisière convient à différents équipements de cuisson professionnels :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInduction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitrocéramique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlectrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFour\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eCette polyvalence permet de l'utiliser aussi bien sur une zone de cuisson traditionnelle qu'au four selon les préparations réalisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAdaptée aux professionnels de la restauration\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCette braisière est particulièrement adaptée aux :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRestaurants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHôtels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraiteurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollectivités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestaurants collectifs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisines centrales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaboratoires de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes avantages de la gamme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlusieurs diamètres et capacités disponibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication en acier inoxydable 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFond thermodiffuseur multicouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiffusion homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvercle inclus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec l'induction et le four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinition mate intérieure et extérieure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistante et adaptée à un usage professionnel intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer et à entretenir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSélectionnez directement le diamètre souhaité parmi les différentes variantes disponibles.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lacor","offers":[{"title":"32 cm","offer_id":53859223732490,"sku":"LA_50033","price":129.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"36 cm","offer_id":53859223765258,"sku":"LA_50037","price":174.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 cm","offer_id":53859223798026,"sku":"LA_50041","price":208.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/8208\/9226\/files\/50017_2.jpg?v=1768986509","url":"https:\/\/www.hygirea.com\/en\/products\/braisiere-professionnelle-inox-avec-couvercle","provider":"HYGIREA","version":"1.0","type":"link"}